当幕后英雄走到台前艾乐奇正在创造属于自己的传奇

2020-07-09 分类:T心生活 作者:
当幕后英雄走到台前艾乐奇正在创造属于自己的传奇Billy Walker是着名的调和大师,从业40年,始终对威士忌抱持极大热情。(常瑞提供)

当人称「威士忌创业之神」的Billy Walker从保乐力加手中买下艾乐奇时,台湾酒界资深玩家、常瑞贸易的张扬名与张聪均父子档,已笃定台湾代理权会落在自家手里,于这对爱酒成痴的Keeper父子而言,跟Billy Walker一起发现好酒,与更多人分享,才是职涯中最愉快的事。

常瑞贸易的张扬名(右)与张聪均(左)是同获苏格兰颁发Keeper of the Quaich(简称Keeper)的父子档,2人对威士忌产业怀抱极大热情。艾乐奇行销业务总监David Keir从爱丁堡飞来台北,为艾乐奇的酒迷开品酒会。台北品酒会现场吸引许多对艾乐奇这个新面孔好奇的酒迷,聚精会神听David讲述酒厂故事。酒迷专注品评由Billy Walker领衔的艾乐奇4款产品。

从事威士忌调和工作40年的老先生,将手上的BenRiach蒸馏厂卖掉之后,热情未熄,很快召集了一支劲旅,买下有如一张白纸却拥有大量库存的艾乐奇,创建了完全由苏格兰人掌控,没有大财团介入、可以自由自在做决定的酒厂。

Billy Walker每日穿梭在16个酒窖间,对酒桶进行抽样。(常瑞提供)「GlenAllachie」是盖尔语「岩石之谷」之意,位在苏格兰斯贝赛地区,拥有Henshead的纯净水源。(常瑞提供)从保乐力加手上收购的大量库存,是艾乐奇的最大宝藏。(常瑞提供)艾乐奇位在酒厂林立的苏格兰斯贝赛地区,也突破设备限制,开始酿造此区少见的泥煤产品。

这天,艾乐奇酒厂的行销业务总监David Keir专程从爱丁堡飞到台北开品酒会,酒香环绕中,我彷彿被瞬间回送到Billy Walker工作的场景。

我可以想像,老先生每日穿梭在16个酒窖间,对酒桶中进行抽样,他求精不求多,把产量从原本的400万砍到仅剩80万。他对威士忌的绝大热情,不但成就了10年、12、18与25年等一上市就供不应求的单一麦芽核心产品,还利用蒸馏厂独特的设备优势,今年4月开始製造第一批泥煤产品。

看似简单的10年,是Billy Walker从5万个陈年酒桶中精选而来,呈现不添加焦糖的淡黄酒色。第一批次以原酒强度57.1%装瓶、第二批次则是54.8%,强烈的石楠花蜂蜜、太妃糖、柑橘与加勒比海辛香料气息,征服许多与它初次见面的酒徒,第一批次全球限量2,000箱迅速售罄,台湾见到的已是第二批次,但也所剩无几。

Billy Walker花费许多时间才在4万个酒桶中选出的「艾乐奇10年单一纯麦威士忌」,以原酒强度装瓶,第一批全球限量发行2,000箱。(2,250元/瓶)旗舰酒款的「艾乐奇12年单一纯麦威士忌」,品饮时能闻到淡淡的葡萄乾与摩卡咖啡风味。(1,680元/瓶)Billy Walker严选的「艾乐奇18年单一纯麦威士忌」,年产量仅有1,000箱。(3,800元/瓶)以48度装瓶的「艾乐奇25年单一纯麦威士忌」,居然有柑橘果酱和耶诞节蛋糕的香气。(9,800元/瓶)1989年雪莉桶2次装填的单桶样本刚抵达台湾。艾乐奇行销业务总监David Keir现场分享许多独特的品饮心得。

品酒会当天,我还喝到1989年雪莉桶2次装填的单桶样本,据说明年将出现30年的单桶。有Billy Walker这位永不停歇的推手领衔,隐藏再深的幕后英雄,也能在威士忌世界舞台上发光发热。

Glen Allachie艾乐奇/台湾总代理常瑞贸易地址:高雄市左营区文康路35号电话:07-359-2395网址
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